ANYTIME ANYWHERE EASILY
위탁급식
고객의 입맛과 영양을 함께 생각한 푸드시스템
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ANYTIME ANYWHERE EASILY
고객의 입맛과 영양을 함께 생각한 푸드시스템
고객의 입맛과 생각한 가정식과 같은 더큰도시락만의
메뉴로 고객의 입맛을 만족시켜 드립니다.
메뉴 운영체계 1,500여종의 레시피 보유
메뉴 운영시스템
메뉴 개발실 운영
과학적 메뉴관리 시스템 균형잡힌 영양 웰빙 식단 제공
오늘의 메뉴 Kcal, 주요영양소, 알레르기 유발 원재료 게시
각 직군별 7,000여종의 표준레시피
전사업장 메뉴 공유, 신메뉴, 추천메뉴 공유
연령, 성별 기호에 맞는 각 사업장 맞춤형 메뉴 제공
기호도, 설문조사, 일일모니터링 고객 NEEDS 반영
2개월 메뉴 cycle 운영
1차 : 사업장 메뉴 작성
2차 : 리더영양사 주관 정기메뉴 점검
3차 : 본사 메뉴 개발팀 별도 전담 관리
구내식당의 단조로움에 변화
기획·테마·계절·절기별 고객 참여, 감사이벤트 및 특식 제공
위생교육
위생관리
위생팀의 철저한 교육 및 관리를 통하여 사업이래 무사고 운영, 일일점검 및 단체급식업중 유일하게 식중독예보제 활용 사전 점검
-자체위생점검팀 운영소독관리 : 교차오염 방지
용도별 구분관리
위생범위
개인위생
위생팀 (위생지도사의 철저한 책임위생관리)
식품위생
위생적 배송체계 (위생지도사의 철저한 책임위생관리)
시설위생
청결한 식당 실현 (방충, 방서 및 구제)
안전관리
영업배상 책임 보험 가입 (인당 최고 1,000만원)급식사고 대비안
각종보험
화재보험
가입보험사와 협의, 즉각적인 보상제도
위생 사고 발생시 : 5억원 (규모에 따라 상이)
긴급상황 발생 시
- 천재지변, 식중독, 가스 화재 등
매일 아침 직원 안전 교육
조회 시 가스, 화재, 전기 등의 안전 교육급식운영관리
01 수시 관리
고객의 소리함 운영
02 정기적 관리
정기 설문조사 실시
03 일별 관리
오타임 식사 만족 구술평가제
매끼 간식조사 실시
급식운영평가
01 품질 평가
메뉴구성 및 식사품질 평가사전
검식 및 사후 고객반응 파악
02 기타 급식운영 평가
직원 서비스에 대한 평가
의견수렴 Process